北陸のご当地グルメ：全国ご当地グルメガイド

福井県と言えばソースカツ丼が有名になりましたよね。
一般的にかつ丼と言えば、カツを卵とじにしたものがご飯の上に乗っているものを指しますが、福井県のソースカツ丼は、ご飯の上にはソースをくぐらせたカツが乗っているのです。
薄めのカツにウスターソースをベースにした独自のタレをくぐらせ、そのままご飯に乗せたものです。


・店名  ヨーロッパ軒
・住所  福井県福井市順化1-7-4
・電話番号  0776-21-4681
・営業時間  1100～20:00・火曜定休
・料金  ￥850～

・URL  http://homepage2.nifty.com/yo-roppaken/

金沢市で古くから親しまれている"ハントンライス"は、一見オムライスのような洋食です。
金沢市内では学食などでも作られている市民の生活に馴染んだ味です。
バターライスをケチャップで味付けし、半熟の卵焼きをかぶせた上に、各店独自に白身魚のフライをのせてタルタルソースをかけたものです。
最近では中のご飯がチキンライスだったり、トッピングがカツやエビフライなど、個性的なハントンライスが増えているようです。
家庭でも簡単に作れる料理のため、通販などは行われておらず、各所でレシピが公開されています。

・店名  石橋屋
・住所  石川県金沢市石引1-14-17
・電話番号  076-264-2374
・営業時間  平日 9:00～18:00、土曜9:00～13:00・日曜定休
・料金  ￥650

・紹介URL  http://www.zazi.jp/shop/shop_450.html

ブラックとはラーメンのつゆの色を表しています。
真っ黒なつゆのラーメンを"富山ブラック"といい、色の通りかなり濃い味のラーメンをご飯と一緒に食べるのが富山市民の中でも特に塩分を必要とする労働者に好まれて来たラーメンです。
最近では逆に富山ホワイトというとんこつラーメンも人気が上昇してきています。

・店名  大喜
・住所   富山県富山市新富町1-3-8
・電話番号  076-444-6887
・営業時間  11：00～22：00・ランチ営業・日曜定休