温泉卵を使った"温たまらん丼 "は、「美味しくてたまらない」というのを「たまご」に引っ掛けて作られたネーミングだそうです。
卵以外に使われる具材は各店舗独自に考えられており、季節の食材を使って作られることも多く、さまざまな味が楽しめるのも人気の秘密です。
指宿温泉の砂むし温泉卵を使ったものの総称を"温たまらん丼"といいますが、それ以外にも各店舗で独自の名前が付けられたものも多く、家庭でも独自に作られることもあるようです。

・店名  いぶすき情報プラザ
・住所  鹿児島県指宿市湯の浜1-2-3
・電話番号  0993-23-4449
・営業時間  9:30～18:00・月曜定休
・料金  ￥600

・URL  http://www1.ocn.ne.jp/~ibuplaza/index.htm
・店舗一覧  http://www.asahibeer.co.jp/area/10/46/ontama/list_don.html
・料金  ￥600～
・URL  http://www.asahibeer.co.jp/area/10/46/ontama/

宮崎名物のご当地メニュー辛麺は、その名の通り唐辛子を大量に使った麺料理です。
辛いだけでなくスープの旨味とさまざまな具材の旨みが絶妙で、一度食べたら癖になると評判です。
具材は主にひき肉と卵・野菜が使われ、麺はそば粉と小麦をを混ぜたコシのある独特な麺を使います。
食感的には冷麺のような感じなのが特徴です。


・店名  辛麺屋桝元
・住所   宮崎県宮崎市大塚町原ノ前1611
・営業時間  11:00～15:00 17:00～22:00・ランチ営業・日曜営業・不定休
・料金  ￥300～

・URL  http://www.karamenya-masumoto.com/
・お取り寄せ  http://www.miyazaki-jidore.jp/shop/karamen.html

焼いてすりつぶした白身魚の身に、胡麻・醤油を混ぜてゴマ出汁を作り、うどんに乗せた料理が"佐伯ごまだしうどん"です。
ゴマ出汁は様々な料理に使うことが出来、最近ではお取り寄せやゴマ出汁を使ったレシピも充実しています。
ご当地グルメで何度か入賞している、大分県ではたいへんメジャーな家庭でも作れる料理です。

・店名  味愉嬉食堂(みゆきしょくどう)
・住所  大分県佐伯市中村南町7-25
・電話番号  0972-23-7240
・営業時間  11：00～22：00・火曜定休
・料金  ￥840～

・URL  http://www.gomadashi.com/
・お取り寄せ
http://saikileaf.net/category/saiki-gomadasi.html
http://www.gomadashi.com/
http://oita-umaimono.com/tokiwa/1.1/762/

熊本県のご当地グルメ"太平燕"は、中華料理のワンタンを日本風にアレンジした料理です。
キクラゲや筍・豚肉・魚介類など、五目炒めの具材入りの春雨スープに、揚げた卵を乗せた料理です。
大変ボリュームのある料理ですが、麺ではなく春雨なのでヘルシーで、女性でも安心して食べられます。
もともと中華料理で、熊本では学校給食でも提供されているようなのですが、何故か熊本以外では殆ど食べられていない料理なのだそうです。

・店名  香港苑
・住所  熊本県熊本市新大江2-1-20
・電話番号  096-372-4023
・営業時間  昼11:30～14:30・夜17:00～21:00（夜は要予約）
・料金  ￥580

・URL  http://www.hongkongyen.com/
・店舗一覧  http://www.mapple.net/specialty/C00000001704.htm
・お取り寄せ
http://www.h2.dion.ne.jp/~taipien/toriyose.html
http://kourantei.shop-pro.jp/
https://www.shunsaikan.jp/detail749.html

長崎で大人気の"佐世保バーガー"はなにか特別のルールがあるバーガーではありません。
佐世保は日本で最初にハンバーガーが作られた場所なのですが、使わなければならない食材が決まっているとか、ソースの味が決まっているといった特徴は一切無く、各店舗がお客さんの要望に合わせて独自に手作りするバーガーを総称した名前なんです。
ですから店舗によって全くその具材などが違いますし、本当に注文に合わせて作ってくれる店舗もあるようです。
ですが共通点はその大きさにあるようで、具材の量が多く、とても大きいのが特徴です。
最近では都内にも佐世保バーガーの専門店が増えているようです。

・店名  ミサロッソ
・住所  長崎県佐世保市万徳町2-15
・電話番号  0956-24-6737
・営業時間  10：00～20：00・月曜定休
・料金  ￥300～

・URL  http://www.misarosso.com/pc/
・店舗一覧  http://www.sasebo99.com/sight_sasebo/bgmap.shtml
・料金  ￥350～
・お取り寄せ 
http://www.e-nagasaki.com/shops/nousan/burgers_pizza/35521601/index.php
http://www.e-goyoukiki.com/goyoukiki/SeachShohinServlet?syosai=1&commongoods_cd=362
http://www.try-e.jp/item/sasebo-burger.html

テレビ番組でも紹介された"シシリアンライス"は、ご飯の上に生野菜のサラダと焼いた牛肉をのせ、焼肉のタレとマヨネーズを掛けて食べる料理です。
ヘルシーでおいしいと、女性にも大人気の佐賀県のご当地グルメです。
生野菜を使った料理ですし、家庭でも簡単に作れる料理のため、通販などは行われておらず、各所でレシピが公開されています。

・店名  本格パスタ＆創作Dining クレスト
・住所  佐賀県佐賀市駅前中央3-11 1F北
・電話番号  0952-28-9080
・営業時間  11:00～15:30(L.O.15:00)・17:30～21:30(L.O.21:00)・ランチ営業・日曜定休
・料金  ￥690～

・紹介URL  http://r.tabelog.com/saga/A4101/A410101/41000422/
・店舗一覧  http://www.sagabai.com/sicily/
・料金  ￥600前後～

鍋焼きラーメンとは、土鍋を使った鍋焼きうどんのラーメンバージョンのような料理です。
出しは鶏がらで、さまざまな具材が入れられています。
もともとは出前の際にラーメンが冷めないようホーロー鍋を使ったことから始まったという鍋焼きラーメンですが、今ではご当地グルメの定番として地元で愛されています。

・店名  お食事処 千秋
・住所  高知県須崎市池ノ内664-4
・電話番号  0889-42-7653
・営業時間  昼11:00～15:00・夜17:00～21:00・木曜定休

・紹介URL  http://www.mapion.co.jp/phonebook/M01002/39206/G0889427653-001/
・店舗一覧  http://www.mantentosa.com/sightseeing/food/susaki.html
・料金  ￥800前後～
・お取り寄せ  http://www11.ocn.ne.jp/~garo/

愛媛県からは"今治焼き豚玉子めし"をご紹介したいと思います。
名前からは何となくチャーハンのようなものをイメージする人が多いと思いますが、実は丼なんです。
丼のご飯に薄切りの煮豚を並べ、その上に半熟目玉焼きを乗せた食べ物で、食べるときは好みにもよりますが半熟卵を割って食べる人が多いです。
もともとは賄い食だったものが商品化され、人気メニューとなったそうです。

・店名  チャイナダイニング白楽天
・住所  今治市常盤町4-1-19
・電話番号  0898-23-7292
・営業時間  昼・11：00～15：00・夜17：00～22：00・火曜定休
・料金  ￥900～

・URL  http://www.hakurakuten.net/
・お取り寄せ  http://item.rakuten.co.jp/sakura-story/sakura-gourmet001/

香川県と言えば讃岐うどんですよね。
"讃岐うどん"として販売する場合には、麺の水分量や塩分・熟成時間などが決められていますが、基本的には香川県内で作られるうどんは全て"讃岐うどん"と呼ばれます。
いりこ出汁が特徴で、ゆで麺・乾燥麺・生麺が生産されています。

・店名 讃州うどんの庄 かな泉 高松空港店
・住所 香川県高松市香南町岡1312-7 高松空港ビル2階
・電話番号  087-835-8155
・営業時間  7：00～19：00（LO.18：30頃）・無休

・URL  http://www.kanaizumi.co.jp/
・店舗検索サイト  http://www.shikoku-np.co.jp/udon/
・料金  ￥200前後～
・お取り寄せ 
http://www.rakuten.ne.jp/gold/nakamura-udon/
http://www.rakuten.ne.jp/gold/nakamura-udon/

岩国市周辺で作られているご当地グルメの"岩国寿司"は押しずしです。
ですが普通の押しずしと違うのは、ご飯と具材が何層にも重ねられて作られる点でしょう。
このため横から見ても地層のように大変きれいな押しずしです。
多くの押しずしはシメた魚などを酢飯の上に乗せて作られますが、岩国寿司の場合は白身魚は酢飯の中に混ぜ込まれ、具材は錦糸卵や椎茸・レンコンなど、ちらし寿司のような岩国の名産品が使われるのも特徴です。

・店名  岩国寿司　パンサー
・住所  山口県岩国市岩国1-5-11
・電話番号  0827-41-2707
・営業時間  7：00～17：00・年中無休
・料金  ￥1,575～

・URL  http://www.panther-iwakuni.jp/
・お取り寄せ  http://www.panther-iwakuni.jp/SHOP/iwakunizushi_1.html

広島県では広島焼きという独特のお好み焼きが有名ですが、府中市では"府中焼き"というお好み焼きがご当地グルメとして親しまれています。
一般的なお好み焼きではバラ肉を使うのに対して"府中焼き"では牛のミンチを使うのが特徴です。
店によってはミンチではなく細切り肉を使っている店舗もあり、比較的自由度は高いお好み焼きです。
ミンチから溶け出す脂の旨味と、カリカリに焼きあがるミンチの旨みが癖になるとの評判です。

・店名 鉄板焼お好み焼 とん平
・住所 広島県府中市府川町100-25
・電話番号  0847-45-7742
・営業時間  昼11:30～13:30・夜17:00～23:00・不定休

・紹介URL  http://www.sempuku.co.jp/sagaseru/shop/s_hiroshi/fucyushi/2.htm
・店舗一覧  http://www.fuchucci.or.jp/okonomi/map2.html
・料金  ￥500前後
・お取り寄せ  http://www.okoichi.jp/folp.html

津山周辺の地域ぐるみで応援しているB級ご当地グルメの"津山ホルモンうどん"は、味ばかりではなくビタミンミネラルが豊富なことでも嬉しい一品です。
全国B-1グランプリでも3位入賞したことのある"津山ホルモン焼きうどん"は、具材にホルモンを使う焼きうどんをタレにつけて食べる料理です。
タレの味付けやホルモンのどの部分を使うかは各店で独自にこだわりを持って作っているため、店によって味にも随分違いがあります。
肉がホルモンに変わっただけのように思えますが、ホルモンから出る独特のうクマが麺に絡まって、一般的な焼きうどんにはない旨みが出るのが特徴です。


・店名 鉄板居酒屋 倶瑠満(ぐるまん)
・住所 岡山県津山市美濃町3
・電話番号  0868-23-8878
・営業時間  11:00～14:00（土曜･日曜･祝日）/ 17:00～26:00（要確認）・火曜定休
・料金  ￥700

・紹介URL  http://horumon.sblo.jp/article/35390005.html
・公式HP  http://tsuyama-horumonudon.com/
・お取り寄せ  http://horumon.sblo.jp/article/32750365.html

鳥取県からは、B級グルメの中でも料理ではなく食材の一つである"とうふちくわ"です。
実は鳥取県もご当地グルメ後進県で、全国発信するようなものがないのです。
そんな中でも"とうふちくわ"は、その独特な食感と味が人気の食材です。

・店名  とうふちくわの里 ちむら
・住所  鳥取市河原町布袋556
・電話番号  0858-76-3333
・営業時間  9:00 ～ 19:00・元旦定休
・料金  ￥168～

・URL  http://www.toufuchikuwa.com/
・お取り寄せ  http://www.toufuchikuwa.com/shop/

"せち焼き"とは、焼きそばを卵で固めたものです。
キャベツや肉・魚介類を入れて普通に作った焼きそばに卵を割りいれて混ぜ、そのままお好み焼き状に焼きあげます。
お客さんの要望に答えて焼きそばに卵を混ぜて焼いたのが始まりと言われています。
1人前の焼きそばに卵を2個入れるのが一般的のようです。
家庭でも簡単に作れる料理のため、通販などは行われておらず、各所でレシピが公開されています。

・店名  元祖せち焼き やました
・住所  和歌山県御坊市湯川町財部49-12
・電話番号  0738-22-3227
・営業時間  午前11時～午後7時・火曜水曜定休
・料金  ￥650～

・URL  http://www.setiyaki.com/